注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

掬起每一滴感动

用文字书写人生,用文字记载曾经

 
 
 

日志

 
 

你可品出果实里蕴含的味道  

2016-11-25 17:09:08|  分类: 。。。生活散文 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

你可品出果实里蕴含的味道

1)儿时的味道

我小的时候家住的是窑洞,院子里父亲栽上了一棵杏树、一棵苹果树、一棵梨树、还有一棵柿子树。果子成熟的时候,每当大人去了田里,我和弟弟就上树偷摘杏吃。那棵杏树果实累累,黄的杏儿肉质饱满甜润,过去了几十年,依然记得那时的味道,童年的味道。

那棵苹果树品种是黄金帅,有一年结的果子很多,到可以吃的时候就开始吃,每天摘几个黄金帅果子,是当时最好的美味。

柿子成熟的季节,母亲将摘下的柿子,放在锅里蒸,然后再捂上一天一夜,去掉涩味,具体工序我都记不清了,只记得吃着不涩,应该要等到自然成熟时是最好吃的。前几年,有次十一回家,吃到了自然成熟的柿子。从树上直接摘饱满、色泽红润看起来软了的柿子,吃到嘴里有一种糯、有一点黏、更有一股甜、口感美极了,从此每每想起,只觉得家里的那棵柿子树上的柿子是我吃过的最好吃的,也是我喜欢的。再有,颇有印象的就是我童年时爷爷给一毛钱,在家门前买上5个冻柿子或软柿子,香甜的味道就可以持续一个冬天。

大红枣,可以说是给了我整个童年美好的记忆,田园风光,香风煦煦,姑嫂姐妹阿婆的身影,说笑,飘荡在7-8月份的枣园里。

所有的过往,连接着家乡,连接着母亲的笑颜,父亲劳动时的汗水,兄弟姐妹的吵闹,连接着门前迎春花上蜜蜂的飞舞,杨树飘起的朵朵飞絮,美好得无法追忆,无法描画,无法回到从前。

儿时,农家田园清贫得如此简单、质朴、却也是如此快乐、澄明,就像家乡的河水,就像家乡的明月。

2)童年的快乐

儿时的快乐,就是能够吃到一个苹果,吃到一个柿子,吃到一个黄杏,吃到一捧捧红枣,儿时的快乐,就是能够和家人一起吃着粗茶淡饭,看着父母辛勤耕耘,日出而作,日落而息。

3)果农之愁

家乡,是大面积的苹果园,每家的院子里都栽上了柿子树、核桃树,哪里还缺水果吃。

现在,愁的不是吃不上水果,而是辛辛苦苦大半年,苹果找不到买主,更卖不上价格。愁的是大半年的辛勤劳动,可能都换不回化肥、水费、以及人力的投入。

自从家乡有了果园,弟弟说比种麦子强,说这话是在5-6年前,当时我听了着实高兴。最初几年,苹果5-6毛钱1斤,后来8毛,再后来1元多,到前几年,价格涨到1.72元多,果商直接到家里滚带收,就是不用特别包装,都是大袋包装过称。前几年有几次春节在家,就碰到了果商来家里收果子的情景。

弟弟家的苹果好吃,果面色泽好,果子个头匀称,且大,果商喜欢要弟弟家种的苹果。从不挑拣,一袋袋几千斤几万斤过称,直接拉走,运往南方。

告诉你,我家苹果为什么好吃,因为我家的果树不是上化肥长大的,是农家肥——猪粪,后来是沼气池的沼液。

苹果好吃,需要有机肥,更需要人工的精心抚养。

4)苹果树的成长

科普一下知识:苹果种子埋到土里810天可生根发芽,实生苗要开花结果,至少需要3年。要想苹果长得好还需要后期嫁接。从到嫁接再到结果至少需要56年时间。

果农从育苗专业户那里买果苗栽种,小树苗成长3年后,才可以开花结果,但要长成大树,还需34年。

开花的苹果树是落叶乔木,树高可达15米,栽培条件下一般高35米。树干灰褐色,老皮有不规则的纵裂或片状剥落,小枝光滑。叶序为单叶互生,椭圆至卵圆形,叶缘有锯齿。伞房花序,花瓣白色,含苞时带粉红色。

苹果果实为仁果,颜色及大小因品种而异。仁果的果实中心有薄壁构成的若干种子室,室内含有种仁。可食部分为果皮、果肉。仁果类包括有苹果、梨、山楂、枇杷等。

仁果习性喜光,喜微酸性到中性土壤。最适于土层深厚,富含有机质,心土通气排水良好的沙质土壤。

5)苹果的种类

世界上苹果有超过7500种,但常生产的4050种。良种有红星系列、红富士、乔纳金等。

 品种

外观 口感

成熟季节

红富士

色红、水分大、味甜脆

10月中

嘎拉

外皮微黄、透红、甜脆、微酸、较可口,

成熟较早,放久了口感发面

78

富士王

外皮微黄、甜脆、微酸、肉质微红

9月中

秦冠

色红、甜、面,适合老人,量少

10月中

乔那金

红中泛绿、酸酸甜甜很好吃、不耐运输,且久置后不脆了、量少

78

美尔巴

外皮很红、很甜、肉质不脆、耐运输、耐储存、量少

10月中

 

按成熟季节,苹果可分为伏苹果和秋苹果。伏苹果多为78月采摘,其成熟期正值夏季,气候炎热,大多数品种的果实肉质发酥,不宜久贮。秋苹果品质最好,耐贮藏。秋苹果多为810月采摘,肉质紧密,极耐贮藏。红富士、红香蕉、红玉、青香樵、黄香蕉、国光等属秋苹果。

我的家乡——陕西礼泉地处关中平原,阳光充足,日照时间长,昼夜温差大,霜降后果子成熟,水分充足,甜、脆,口感好。

在我的家乡,可见的品种有红富士、嘎拉、富士王、乔纳金、国光、红星、秦冠、黄金帅、美尔巴等等,但主要生产以红富士为主,其产量占苹果总产量的65%以上。

7)苹果的成长过程

苹果树在冬天要剪修树枝,和葡萄树一样。大概需要半个月到一个月的时间。来年4月初,根据温度情况,苹果花就开了。苹果开花期因各地气候不同而有很大差异。一般集中在45月份,有的低温地区可能推迟到56月初。每花芽有花37朵,且中心花先开。苹果是异花授粉植物,大部分品种自花不能结实。

每花芽有37朵花,需要疏花,等结果子了,需要疏花,需要疏果,直到果子稍微大一点,像核桃那么大,开始套袋,这样算起来,从疏花到套袋一直忙碌到6月底才结束。

果子成长期间,需要施肥、需要灌溉、需要护理以避免苹果树叶感染病虫害。

红富士从4月开花结果到10月底成熟在树上将近180多天,今年11月中才摘果,接受日月光华的时间更长,加上10月长时间秋雨,果子水分更大。今年的果子大、甜、脆。

8)家乡果实的味道

果农挥洒了不知多少天的辛勤汗水,才能让果子正常生长,长成我们喜欢吃的味道;果子的成长更要靠老天的恩赐,充足的阳光,充裕的雨水;更需要轻摘轻放、仔细包装更加需要运输过程的轻拿轻放。

红富士,它是果农的辛勤之作,有他的希望,有他挥洒的汗水,有他投入的快乐心情,更有他付之的艰辛。

家乡的红富士,有甜、有酸、有脆、有绵、有皮实、有坚硬。它的味道就这样质朴、无华、简单且醇厚,就像种植它的果农一样朴实无华。

20161122日星期

  评论这张
 
阅读(37)| 评论(0)
推荐

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018